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拳打中國太極,腳踢中國白酒
作者:管理員    發(fā)布于:2017-05-04 23:00:49    文字:【】【】【

——滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒打擂:踢破中國白酒業(yè)

 

(文章來(lái)源天涯論壇http://bbs.tianya.cn/post-1138-85778-1.shtml  )

 

高深莫測的中國傳統武術(shù):太極拳被“打破”真容

大家都知道最近發(fā)生的大事:全網(wǎng)絡(luò )都被一段“徐曉東ko雷公太極”的視頻給刷屏了。

近日,被稱(chēng)為格斗狂人的MMA教練徐曉東搞了一件“大事”:僅僅用了區區20秒時(shí)間就將雷公太極拳掌門(mén)打得血流滿(mǎn)臉。其中還要排除裁判干擾的10秒。

一時(shí)間,掀起了一場(chǎng)武林大亂。

 

中國白酒與中國太極有太多相似之處

中國傳統武林界一直高深莫測,哪知這么不經(jīng)打,騙子的質(zhì)疑此起彼伏。而對比中國白酒與中國太極,會(huì )發(fā)現有很多相似之處:第一,都打著(zhù)中國傳統的牌子;第二,都顯得高深莫測;第三,騙人手段層出不窮;第四,謊言經(jīng)不住推敲。

 

 

 

踢破中國白酒界最大的謊言:巴拿馬金獎

1.最經(jīng)不住推敲的幌子,被中國多家酒家廠(chǎng)爭得頭破血流的:巴拿馬金獎。

我在以前多篇文章對此提出了推理,這是中國白酒界最大的謊言!多家酒廠(chǎng)都聲稱(chēng)獲過(guò)金獎,但都拿不出讓人信服的準確的實(shí)證文物,都只是根據一些零散的記載作為依據。而就在五一期間國內某著(zhù)名酒廠(chǎng)董事長(cháng)在某論壇上還在用此作為該公司的驕傲:1915年在舊金山舉辦的巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上,該公司的高粱酒獲得了賽會(huì )最高獎——甲等大獎?wù)隆?/span>

2.這個(gè)獎牌對號稱(chēng)“中國國粹,世界精華”傳統工藝的白酒究竟有多少價(jià)值?

第一,評獎規則是什么?

從歷史資料看評獎規則可能就是來(lái)者有獎那種或者不是非常嚴格地選出一些就給獎。

第二,評委是哪些人?

從歷史資料看評委顯然都是外國人,至少沒(méi)有或很少有中國人。如果是中國評委,反過(guò)來(lái),我們遠渡重洋去參加這樣一個(gè)展覽結果又是中國評委,那更無(wú)意義。如果是外國評委,既然是中國國粹,那肯定是中國獨有的、比國外強很多,即使有外國人掌握、了解,也很難超過(guò)中國的內行或專(zhuān)家,那這些評委的意見(jiàn)又有多少價(jià)值?

第三,既然國外評委認同,為何世界消費者很少接受中國白酒?

為何世界消費者到目前很少接受中國白酒?并未世界暢銷(xiāo),難道只是少許評委的個(gè)人偏好?

第四,號稱(chēng)中國國粹的白酒工藝有必要用這樣的獲獎來(lái)作為支撐?

既然中國白酒工藝因為歷史悠久和工藝獨特,被稱(chēng)為國粹,世界精華,為何非要外國評委的認可?難道他們比我們更深入掌握此門(mén)工藝?更熟悉酒的風(fēng)味?這與國粹豈不是自相矛盾?既然是國粹,就當然無(wú)論是掌握工藝或評價(jià)風(fēng)味、質(zhì)量中國人更有發(fā)言權,又何須以外國評委更權威?

難道中國白酒界已經(jīng)練成金鐘罩?

一個(gè)經(jīng)不住基本邏輯推敲的事件,卻被中國白酒界視為壓制對手的至寶!而且還不斷傳播,讓不明就里的普通消費者信以為真。

這個(gè)謊言太深入中國人心,傳播范圍之廣影響之深!如果號稱(chēng)國粹的白酒工藝如果建立在這樣一個(gè)沒(méi)有多少價(jià)值和意義的獲獎項目上,實(shí)在是世界白酒史的笑話(huà)。

中國白酒界就不怕踢破謊言!絲毫不懼怕誠信危機!難道中國這些白酒廠(chǎng)商已經(jīng)練成武林中傳說(shuō)的金鐘罩?鐵布衫?

 

踢破中國白酒的缺陷:嚴重的質(zhì)量問(wèn)題

隨著(zhù)2015101日起被稱(chēng)為史上最嚴的食品安全法正式實(shí)施,中國一些白酒生產(chǎn)商原形畢露,全國各地食品抽查中,白酒都是重災區:廠(chǎng)家違規添加糖精納、安賽蜜、甜蜜素等甜味劑調味物質(zhì)。

最讓人困惑是:明明在白酒里面添加調味劑要受到監管部門(mén)懲罰,為什么這些酒廠(chǎng)卻要前赴后繼冒死都要添加?

這還是監管部門(mén)隨意少量抽查的,如果抽查更多,會(huì )發(fā)現還有更多廠(chǎng)家添加。

為什么這些廠(chǎng)家非要添加甜味劑呢?

簡(jiǎn)單地說(shuō),被號稱(chēng)傳統工藝的白酒就象中國太極,很多廠(chǎng)家缺乏真本事,玩的騙人手法,難以生產(chǎn)出貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品!

中國白酒由于釀造原料主要是糧食,其實(shí)在工藝上存在致命的缺陷:必須用糠等輔料來(lái)作疏松劑,而且用量非常大,基本是1/3,而這些輔料將嚴重影響酒的質(zhì)量,酒味苦澀并且會(huì )產(chǎn)生重要的副作用物質(zhì):雜醇油和乙醛等有害物質(zhì),飲后頭痛就是它們造成。如果不添加甜味劑,很多酒根本就無(wú)法讓今天的消費者喝下去。過(guò)去消費者能喝,是因為消費水平不高決定的!

這是中國白酒工藝決定的致命缺陷,而很多沒(méi)有真功夫的廠(chǎng)家對此毫無(wú)辦法,只能采取違規添加甜味劑來(lái)改善口感,不然很難讓消費者接受。

新食品法未出臺前,廠(chǎng)家都是明目張膽添加這些違禁品,而嚴格抽查后,就原形畢露了。

常識普及:為何中國白酒嚴禁加入調味劑?

中國白酒嚴禁加入調味劑,可以說(shuō)這一國家強制標準具有相當的先見(jiàn)之明,對于保護、發(fā)揚中國這一號稱(chēng)國粹的傳統工藝具有非常大的作用和意義。

如果允許加入調味劑,就如國外的雞尾酒,那么中國白酒獨屹世界的工藝就毫無(wú)特色和競爭力。

因為很多商家急功近利,完全可以變成無(wú)煙工廠(chǎng)用化學(xué)調劑和水勾兌,那么老老實(shí)實(shí)釀酒的人將因成本問(wèn)題無(wú)法與這些無(wú)煙工廠(chǎng)競爭,并且久而久之,消費者習慣了這種劣質(zhì)酒后反而不適應自然釀造的白酒。

 

踢破中國白酒的勾兌

中國白酒的勾兌與中國太極拳最有相似之處,第一,都顯得高深莫測;第二,究竟有多少實(shí)用價(jià)值無(wú)法實(shí)證;第三,然而打著(zhù)勾兌的幌子,干著(zhù)違法勾當的倒是舉不勝舉。

白酒勾兌是最近幾十年才興起的,其實(shí)在古代,白酒都沒(méi)有勾兌一說(shuō)。蒸餾后得到什么酒就喝什么酒,最多可能采用分段摘酒。這樣的酒絕對保證原汁原味,讓人能夠放心飲用。

究竟白酒的勾兌能夠帶來(lái)什么好處,目前恐怕難以得出定論。就正常說(shuō)的白酒的勾兌,也沒(méi)有一個(gè)統一的標準或能夠作為行業(yè)固定的模式,不同的廠(chǎng)家都是用的自已的方法。

就普通人的認知和負面信息產(chǎn)生的結果來(lái)說(shuō),勾兌酒在中國消費心中更多的是一個(gè)貶義詞。因為有勾兌作掩護、借口,所以劣質(zhì)酒、假酒就能充斥市場(chǎng),而褒義的勾兌對普通消費者來(lái)說(shuō)又是一個(gè)非常復雜、深不可測的概念,所以“勾兌”更多的給中國消費者造成的是負面的影響。

前幾年的塑化劑事件就是打著(zhù)勾兌的幌子添加違規物質(zhì),其實(shí)與用塑料桶盛裝及釀酒過(guò)程出現塑化劑關(guān)系不大,結果導致出現行業(yè)危機。

目前監督部門(mén)檢測手段也有限,生產(chǎn)商為了勾兌出所謂好口感,迎合消費者,現在的化學(xué)物質(zhì)非常多,檢測的方法、手段等往往有滯后效應。

有關(guān)白酒勾兌的爭論,可能就如目前流行的整容的爭論一樣,雖然目前整容流行,但人們還是更喜歡自然美,盡管白酒勾兌成為一種解決白酒酒精度、修正風(fēng)味、彌補缺陷的一種手段,但原汁原味的酒應該更純正及讓人放心飲用。

 

擂臺賽:滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒PK糧食白酒

PK歷史

有人認為中國糧食白酒才是中國的傳統工藝,才是國粹,特別是一些妄自尊大的糧食白酒生產(chǎn)商更有此看法。這完全是孤陋寡聞和一葉障目,不了解中國甘蔗白酒的歷史形成的錯誤看法。

有人說(shuō)國外也有甘蔗白酒,稱(chēng)為朗姆酒,所以中國的甘蔗酒就不能稱(chēng)為中國的傳統工藝,更無(wú)法染指國粹工藝,那日本、韓國及世界其他一些國家也有糧食白酒,那中國糧食白酒因此就不是中國國粹了?滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒的工藝與國外完全不同,國外是液態(tài)法且是生產(chǎn)酒精的方法,而滿(mǎn)屋飄香完全采用中國在世界獨有的固態(tài)法。

甘蔗釀酒史與糧食釀酒史在中國一樣源遠流長(cháng),而非新市場(chǎng)新工藝。

枚乘(?~公元前140年),作《柳賦》,其辭曰:“……樽盈縹玉之酒,爵獻金漿之醪?!逼渲薪饾{即為甘蔗酒。由此可見(jiàn),我國在西漢(公元前202―9)時(shí)已有甘蔗酒,并以金漿命名,因此猜想這些甘蔗酒是金黃色的,同時(shí)也足見(jiàn)當時(shí)甘蔗酒的身份之高貴。

北宋張載詩(shī)曰:江南都蔗,釀液澧沛??梢?jiàn)北宋時(shí)期的甘蔗酒已經(jīng)豐沛于市場(chǎng)。

唐宋制糖手工業(yè)昌盛,所產(chǎn)之糖以甘蔗為主,糖的品種和質(zhì)量都達到相當高的水平。產(chǎn)品不僅銷(xiāo)售國內各地,還遠銷(xiāo)波斯、羅馬等地,促進(jìn)了國際間的貿易往來(lái)。廣泛興起了制糖手工業(yè),如現今的廣東、廣西、福建、四川等地,使甘蔗種植擴展至全國的很多區域。而制甘蔗糖與釀酒往往密不可分,普通人則用釀酒的附產(chǎn)物甘蔗渣來(lái)釀酒,富豪人家則直接則甘蔗來(lái)釀酒。宋、元期間,大量的閩、粵移民至臺灣,同時(shí)也帶去了種蔗、制糖、釀酒技術(shù)。由于臺灣氣候適宜于種植甘蔗,制糖業(yè)很快得到發(fā)展,并成為中國主要制糖基地之一。

甘蔗酒過(guò)去是作為制糖業(yè)的附屬品,首先是制糖,然后把制糖的廢棄物——甘蔗渣用來(lái)釀酒,那么口感自然就不是很好,所以被視為“下等酒”。

甘蔗酒幾千年都是中國白酒的主流,這種狀況一直延續到上世紀六七年代。中國糧食問(wèn)題得到了解決,用糧食釀酒不再為國家完全限制,所以大家徹底拋棄了制糖業(yè)的附產(chǎn)品的甘蔗酒。然而,如果甘蔗不再制糖,只用來(lái)釀酒,它的口感毫不遜色于糧食白酒。

其實(shí)糧食白酒過(guò)去的口感也不如現在的好,因為過(guò)去很多是用霉爛的糧食或低劣糧食來(lái)釀酒,現在都是用好糧食來(lái)釀酒,所以口感比過(guò)去好。

甘蔗酒同樣如此,現在只能用上等甘蔗來(lái)釀酒,而且根本不考慮制糖,那么口感自然比過(guò)去好得多。

 

PK工藝

中國白酒因固態(tài)法釀造比液態(tài)法具有某些優(yōu)勢,所以被稱(chēng)為中國國粹

滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒同樣是固態(tài)法,只不過(guò)釀酒原料不一樣。

 

PK文物與文化

滿(mǎn)屋飄香可以成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(注意是世界而非中國)!

保存有既是是重要文物又是重要工具:古代石車(chē),這種工具為中國所獨有。

歷史上中國是甘蔗種植、加工大國,產(chǎn)品遠銷(xiāo)世界,石車(chē)發(fā)揮了相當大的作用。而這項技術(shù)在歷史上為中國獨有,歷史上世界上其他國家還沒(méi)有這種技術(shù)含量極高的石頭工具。就是以中國著(zhù)名科技著(zhù)作《天工開(kāi)物》(宋應星,公元1587一約1650)所記載為依據,對這種石頭工具的使用也有400年左右,而宋應星作《天工開(kāi)物》記載這種工具時(shí),其實(shí)它已經(jīng)使用了很久了。

主要用來(lái)榨取甘蔗汁,技術(shù)含量極高,就是使用現代技術(shù)仿造,難度也非常大。此工藝顯示了中國古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝,它是現代齒輪軸承的雛形。這種石制工具加工甘蔗,提高了破碎甘蔗的效率。古代沒(méi)有吊車(chē)等工具,把如此重的成套工具從外地運輸到加工作坊現場(chǎng),也非常艱難,需要相當的智慧。

我公司是這一重要傳統的手工藝技能的傳人,目前在繼續用此工藝及重要工具進(jìn)行生產(chǎn)。

悠久的歷史、深厚的文化、科技含量,工藝釀造獨特、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,能夠把這種人類(lèi)的文明傳承下去,綜合這些因素完全符合世界遺產(chǎn)保護的核心價(jià)值,所有這一切世界其他國家無(wú)法相比,評委有什么理由不讓中國的這種珍貴的古代工藝通過(guò)?所以極其容易成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

配套以上工藝、歷史、文化產(chǎn)品,可以打造世界級旅游項目:中國甘蔗酒莊旅游地!絕不遜色法國波尓多酒莊的酒文化。住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗酒工藝等配套實(shí)施,旅游體驗與品牌、產(chǎn)品互相傳播。

糧食酒因為原料特點(diǎn)難以有此優(yōu)勢。

而糧食酒不具備這些條件:總不可能游客來(lái)了只喝酒或坐到高粱玉米地玩,旅客來(lái)了,不可能只喝酒噻!其實(shí)十幾年前就有酒廠(chǎng)搞工業(yè)旅游或紅高粱旅游,沒(méi)有一家成功的。

 

PK酒后不昏頭及順口!

愿意與國內任何名酒作暗盲對比:讓同樣的人飲用幾種不同品牌的酒,酒精度數相同,測試哪種酒飲后不容易昏頭、醒酒快?

由于原材料性質(zhì)決定,甘蔗釀酒不用任何輔料,只有甘蔗,所以無(wú)任何其他有害物質(zhì)產(chǎn)生,酒自然純及順口。

食品是否好吃?能否放心吃,首先是生產(chǎn)食品的人自已是否堅持吃!酒好不好,首先是當地人喝不喝,因為只有當地人更能了解到真實(shí)的情況。

當地百姓舉杯豪飲,可以說(shuō)在當地從未有過(guò)這樣的情景。目前我公司生產(chǎn)地的百姓除了我們的甘蔗酒基本不喝其他酒(為了照顧當地百姓能夠喝得起,盡管我們酒的品質(zhì)非常好,但也只比當地作坊散裝糧食白酒貴10元)。農村辦席,喝甘蔗白酒的量一般是糧食白酒的4倍。

因為酒無(wú)有害物質(zhì),酒后不頭痛,能喝1斤(酒精度50度)以上的人比以前突然多出許多,年輕人中比比皆是,就連平時(shí)不喝白酒的老人、婦女,這時(shí)也要喝上幾口,而酒精度也是50度,并不是低度酒。

以上現象可以說(shuō)當地從未有過(guò),如果不相信,歡迎媒體、專(zhuān)業(yè)人士、個(gè)人喜好者來(lái)當地明察暗訪(fǎng)確證,歡迎任何感興趣者暗訪(fǎng)確證。

 

PK自然不進(jìn)行任何勾兌

滿(mǎn)屋飄香所有酒都是在蒸餾前控制、處理,出酒后不再進(jìn)行任何勾兌,不管目前吹噓的勾兌技術(shù)如何神秘高深,但蒸餾后勾兌都有添加其他物質(zhì)的機會(huì )和嫌疑。

而為什么這些不能放到蒸餾前去進(jìn)行工藝、原材料的控制呢?

因為蒸餾前處理,即使加進(jìn)一些違禁物,也會(huì )隨著(zhù)高溫分解,難以被蒸餾混合進(jìn)入酒中。比如甜味劑等違禁物,如果蒸餾前加入,遇高溫就會(huì )提前分解成其他物質(zhì),而不能保持原來(lái)的性質(zhì):增加甜味。

很顯然,蒸餾前通過(guò)工藝、材料等的控制而達到適合的酒精度數比蒸餾后勾兌要難得多。但很多白酒廠(chǎng)不思進(jìn)取,不去作此方面的探索,難以掌握此高級技術(shù)。

如果蒸餾后處理,本身也會(huì )帶來(lái)很多問(wèn)題。如勾兌加水降度,加水后會(huì )出現很多問(wèn)題:比如放置久了水酒分層、水腥味。為了掩蓋此缺陷,又采取往酒中加入一些化學(xué)物質(zhì)。塑化劑就是此問(wèn)題造成。而滿(mǎn)屋飄香無(wú)論高度酒或低度酒全部是蒸餾前處理,蒸餾后絕對不再進(jìn)行任何勾兌??梢灾苯拥玫?/span>30度左右的成品酒,同樣蒸餾后再不加水勾兌,而是在蒸餾前通過(guò)原料調配及工藝控制。

這樣絕對放心是原汁原味的酒!

喝酒時(shí)請注意看酒盒包裝,食品法強制必須如實(shí)標注原料成份,糧食酒標注:水、高粱、玉米等,而滿(mǎn)屋飄香原料標注只有甘蔗!水都沒(méi)有!表示沒(méi)有進(jìn)行任何勾兌。完全是通過(guò)甘蔗自身特點(diǎn)和工藝掌控。

有人甚至說(shuō),原材料我想怎么標注就怎么標注,這種說(shuō)法確實(shí)是法盲!在最新食品法實(shí)施的今天,這除了是以身試法自己會(huì )受到懲罰處,公司絕對會(huì )被強行關(guān)閉!

 

PK香味

空杯留香,這是白酒品質(zhì)的上乘境界。目前只有少量名酒和滿(mǎn)屋甘蔗白酒能做到這種境界!

滴幾滴滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面,蕩一蕩,或倒滿(mǎn)一杯酒飲干后,細聞空酒杯,香氣十足而且舒暢自然!或者飲酒后,酒杯空置二天,而酒杯香味留存。

 
 
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