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中國白酒界大思潮總序篇:亂象叢生的中國白酒界
作者:管理員    發(fā)布于:2017-04-09 19:56:51    文字:【】【】【

中國白酒界大思潮系列篇

總序篇;人才篇;文化篇;質(zhì)量篇;營(yíng)銷(xiāo)篇;滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒篇。

 

總序篇:亂象叢生的中國白酒界

中國白酒號稱(chēng)中國國粹,世界精華,釀酒歷史源遠流長(cháng),酒文化博大精深。

首先我們來(lái)看亂象叢生的中國白酒界:

 

1.中國白酒界爭先恐后為一個(gè)難有實(shí)證的巴拿馬獎爭得頭破血流,既然號稱(chēng)“中國國粹,世界精華,歷史源遠流長(cháng)”的中國白酒,卻要用國外一個(gè)幾乎沒(méi)有價(jià)值的獲獎來(lái)作支撐,這是行業(yè)的驕傲或是無(wú)能?從邏輯上推理,如果用國外無(wú)足輕重的獲獎來(lái)支撐中國白酒,那么還能稱(chēng)為“國粹”嗎?

 

2. 當人們在飲用高檔白蘭地的時(shí)候,消費者能夠感受到它的高貴,當人們在飲用法國波爾多產(chǎn)的紅酒的時(shí)候,由衷地為它的典雅折服。然而,當我們國人在飲用高檔白酒的時(shí)候,對中國白酒有此類(lèi)感受嗎?

 

3.為了達到銷(xiāo)售目的,宣傳無(wú)底線(xiàn):天天傳播領(lǐng)導喝的酒,特殊消費團體喝的酒,這種傳播核心和價(jià)值純粹是抹黑社會(huì ),并且讓中國這種國粹更是遠離普通百姓,人為制造普通消費者對此國粹的隔離和產(chǎn)生抵觸情緒!然而中國的高檔酒商們卻一直以此作為傳播核心和驕傲!直到此屆政府堅決反腐,在此方面才有所收斂。

最近某著(zhù)名白酒公司做了一個(gè)宣傳,標題演變?yōu)樗姆N,主要有以下幾個(gè):

“震驚:為什么中國領(lǐng)導人只喝醬香型?知道答案后,驚呆了!

 “為什么中國領(lǐng)導人只喝醬香型白酒?真相驚呆所有人!”

“為什么領(lǐng)導人只喝醬香酒,真相驚呆所有人。是誰(shuí)剝奪了我們的知情權?”

“中國白酒是怎么釀造的?為什么中國領(lǐng)導人只喝醬香型?

文章點(diǎn)擊量非常大,傳播非常廣,內行一看就知是某公司做的營(yíng)銷(xiāo)宣傳文章,先不說(shuō)此文專(zhuān)業(yè)知識謬誤百出,對此有專(zhuān)業(yè)辟謠文章“細數網(wǎng)絡(luò )紅文‘領(lǐng)導人只喝醬香酒’的十宗罪”。

我們要說(shuō)的是文章不但標題嘩眾取寵,而且以“領(lǐng)導愛(ài)喝”、“真相驚呆所有人!”、“是誰(shuí)剝奪了我們的知情權?”這些帶有某些感情色彩及明顯具有某種煽動(dòng)性的內容作標題,甚至隱含了普通消費者對社會(huì )產(chǎn)生不公平情緒,傳播一種與主流社會(huì )不相稱(chēng)的意識價(jià)值,作為一個(gè)有責任的大的白酒廠(chǎng)商,不但嚴重觸及社會(huì )底線(xiàn),而且違背有關(guān)傳播管理。

為了銷(xiāo)售產(chǎn)品,已經(jīng)到了不顧一切的境地!

甚至編造諾貝爾獎研究得出:喝白酒能防癌!

最近自媒體流行一篇文章“喝白酒能抗癌?諾貝爾醫學(xué)獎?dòng)行掳l(fā)現(看完驚呆了)。最初的版本是文章的前面介紹了日本學(xué)者諾貝爾醫學(xué)獎研究?jì)热菖c酒的一些關(guān)系,文章接著(zhù)是某公司借用名醫華佗的名譽(yù),“華佗也曾對前來(lái)求醫的民眾說(shuō):‘醫源于酒’、‘酒為百藥之長(cháng)’。你們要善于利用這里寶貴的XX酒?!辈⒔又?zhù)介紹該酒“獨特的釀酒方式,以及當地的水、土壤、氣候、溫度等獨特的自然條件,則更有利于豐富的抗氧化物質(zhì)和健康因子的生成,對于心腦血管、肝脾胃等都會(huì )較好的養護作用。值得一提的是,X酒對于工藝的要求,尤其對溫度都有著(zhù)嚴格的控制,比其他酒廠(chǎng)的溫度要低很多。比如入窖溫度控制在16℃,是所有酒廠(chǎng)中最低的入窖溫度。入窖溫度越低,發(fā)酵過(guò)程就越緩慢,發(fā)酵時(shí)間就越長(cháng),最終才能累積更豐富的微量健康物質(zhì)?!本o跟文后的是用圖片展示該公司的產(chǎn)品。

很顯然這也是商家為了銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品,請所謂高手策劃的營(yíng)銷(xiāo)文章。

影響確實(shí)非常大!

這個(gè)版本隨后也演變成多個(gè)版本,有的刪除了此公司的產(chǎn)品介紹。直接在文章得出這樣的結尾:

但是,提醒您,

不是所有的酒都與抗癌有關(guān)!

喝酒,還是要喝好酒,

喝酒還是要喝糧食酒!

這樣就變成了鼓吹糧食白酒的文章。文章演變成這種模樣及得到這樣結果,演變的人也是水平不高,生硬地添加一個(gè)結尾,這樣來(lái)達到自己來(lái)分一杯羹的想法,殊不知,這樣的篡改,在原來(lái)本是笑料的基礎上更增添了笑料。

“不是所有的酒都與抗癌有關(guān)!喝酒還是要喝糧食酒!”這個(gè)結論是怎么得來(lái)的?以水果為原料的白蘭地,以甘蔗為原料的朗姆酒不抗議?

針對如此荒唐的文章有很多專(zhuān)業(yè)辟謠文章“諾貝爾醫學(xué)獎新發(fā)現:喝酒能抗癌?純屬造謠”、“諾獎發(fā)現‘喝酒能抗癌’?為了賣(mài)酒還有更無(wú)恥的嗎?”

一個(gè)簡(jiǎn)單的常識:既然是日本的科研成果,為什么日本人就沒(méi)宣傳這么重要的商業(yè)價(jià)值呢?

為了銷(xiāo)售產(chǎn)品,就連諾貝爾醫學(xué)獎的成果也敢胡編亂造!作為一個(gè)號稱(chēng)“中國國粹,世界精華,釀酒歷史源遠流長(cháng),酒文化博大精深”的行業(yè),已經(jīng)墜落到什么地步!

其他正規行業(yè)有吹噓的,但一般還沒(méi)到或不敢編造諾貝爾獎的成果這么膽大妄為的程度,而中國白酒界就敢!

在中國白酒營(yíng)銷(xiāo)題材的制造上,缺少的不是膽大的,比的是誰(shuí)的膽更大!

房地產(chǎn)行業(yè)的廣告為了銷(xiāo)售,可以說(shuō)編造了各種各樣的題材,但與中國白酒界相比,算是小巫見(jiàn)大巫。

房地產(chǎn)敢明用或暗示領(lǐng)導人、敢盜用諾貝爾獎的成果來(lái)做銷(xiāo)售的題材嗎?

中國哪個(gè)行業(yè)敢一直圍繞是領(lǐng)導們消費的,特殊消費團隊消費的?只有中國白酒敢!

廣告宣傳毫無(wú)底線(xiàn),吹噓產(chǎn)品無(wú)所不能的,只有保健品市場(chǎng),難道中國號稱(chēng)“中國國粹,世界精華”的白酒行業(yè)墜落到下三爛的保健品市場(chǎng)了?

 

4.中國白酒界營(yíng)銷(xiāo)手段只有一招:限產(chǎn)提價(jià)或保價(jià)。

去查閱資料,發(fā)現中國白酒界最近幾十年,大的生產(chǎn)商都在做同樣一件事:限產(chǎn)提價(jià)或保價(jià)。名曰:以保品牌,保持不掉梯隊。

這招近幾十年反正就沒(méi)有停止過(guò),不是這個(gè)廠(chǎng)商就是那個(gè)廠(chǎng)商在用,基本上幾十年都在做此事,除此手段,中國大的白酒商基本沒(méi)有實(shí)施其他重要的營(yíng)銷(xiāo)手段。

 

5.逐利的資本更是無(wú)底線(xiàn)。

前幾年發(fā)生了讓人不可思議的事:茅臺鎮居然有二千多家酒廠(chǎng)!無(wú)數的所謂有錢(qián)的資本土豪來(lái)炒作所謂的“國酒”,這種現象堪稱(chēng)世界白酒界的笑話(huà)!

當時(shí)政府腐敗造成的公款接待、送禮到了瘋狂的地步,也造就了茅臺酒一種畸形的消費,而逐利的土豪們把這種畸形推向了頂峰:各種逐利資本蜂擁茅臺鎮,在高峰時(shí)居然有二千多家酒廠(chǎng)!這個(gè)數字可能是前無(wú)來(lái)者,也后無(wú)古人了!

一大疑問(wèn):醬香型的白酒由于工藝特殊,一般要三年才能得到成品酒,這二千多家酒廠(chǎng)都能釀造出醬香型的白酒??jì)H茅臺鎮這么小的彈丸之地,能容納下這二千多家酒廠(chǎng)來(lái)釀造貨真價(jià)實(shí)的醬香型的白酒?

很顯然,這里面很多是假酒或偷工減料的酒。

急功近利的逐利資本毀掉了中國的國粹!讓中國的所謂國酒名譽(yù)掃地!

鼠目寸光、只會(huì )逐利的低俗的土豪是毀掉中國白酒這種國粹的罪魁禍首!

 

6.在國外購買(mǎi)中國白酒比在中國便宜得多。

中國很多旅游者在外國搶購中國的高檔白酒,因為它們比在國內便宜得多,這說(shuō)明什么問(wèn)題?

 

7. 如此珍貴的工藝,我們真正發(fā)揚光大了嗎?

對于老祖宗用智慧和汗水凝結、傳承下來(lái)的如此珍貴的工藝,我們真正發(fā)揚光大了嗎?民族的也是世界的,我們把如此優(yōu)秀的產(chǎn)品推向了世界嗎?

2015年中國白酒市場(chǎng)達到了5000多億,利潤總額700多億,對于如此大的一個(gè)市場(chǎng)份額,目前還很少有外來(lái)競爭者,在中國市場(chǎng)已經(jīng)是全球化競爭的今天,還有哪個(gè)行業(yè)有如此好的美事,很少有外來(lái)競爭對手。但是目前沒(méi)有并不意味永遠沒(méi)有,國外的一些名酒正在逐步進(jìn)入中國,而我們進(jìn)入了世界嗎?有,但是國外比國內價(jià)格低得多,中國出國旅游者從國外大批購進(jìn)我們出口的名酒。我們的電子產(chǎn)品、汽車(chē)行業(yè)、網(wǎng)絡(luò )產(chǎn)品等面對是全世界強大的競爭對手,然而對于中國白酒行業(yè)來(lái)說(shuō),躺在祖先的工藝上睡覺(jué),不思進(jìn)取,吃著(zhù)老本,對行業(yè)衰退毫無(wú)對策,目前根本沒(méi)有憂(yōu)患意識,當等到國外白酒大舉進(jìn)入時(shí),我們已經(jīng)無(wú)還手之力了。對于祖宗留給我們如此珍貴的工藝,中國白酒行業(yè)從業(yè)者對得起祖先嗎?

8.滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒,絕對堅持底線(xiàn),并且要走出世界,讓這有幾千年的工藝發(fā)揚光大!

最重要的是我們完全符合世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的核心價(jià)值,所以我們一定要成功申請,不然確實(shí)愧對祖先!

首先我們具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的核心要素:重要的獨一無(wú)二的傳統的手工藝技能:竹簍窖泥法釀造甘蔗白酒。其次我們還在繼續使用既是重要文物又是重要工具:古代石車(chē)!綜合因素:悠久的歷史、深厚的文化、古代科技含量、獨特工藝釀造、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,能夠把這種人類(lèi)的文明傳承下去,這些因素完全符合世界非物質(zhì)遺產(chǎn)保護的核心價(jià)值,所以極其容易成功申請。

并且我們絕不急功近利,永遠堅持底線(xiàn)。

 

中國白酒系列篇通過(guò)褒獎、挖掘、抨擊、反思,對行業(yè)產(chǎn)生促進(jìn)與沖擊,以讓這一國粹工藝發(fā)揚光大,傳承久遠。

 

作者吳粲,策劃經(jīng)濟學(xué)理論奠基人,廣安滿(mǎn)屋飄香酒業(yè)法人,竹簍窖泥法甘蔗酒第19代傳人,精通中國白酒各種釀酒工藝的理論、技術(shù),并且能夠實(shí)際操作。

 

 

人才篇:中國白酒界人才與行業(yè)規模嚴重脫節

 

人才最為匱乏的行業(yè):白酒界,導致諸多畸形

2015年全國白酒折65度商品量為131.2億升,全國規模以上(散裝酒及遍地小酒廠(chǎng)不在此列)酒企累計完成銷(xiāo)售收入5558.86億元,累計實(shí)現利潤總額727.04億元。

人才決定著(zhù)行業(yè)的興衰,人才是一個(gè)行業(yè)中最重要的因素。而中國白酒界人才培養與行業(yè)規模嚴重不符。

 

(文章來(lái)源:天涯論壇http://bbs.tianya.cn/post-free-5704677-1.shtml

 
 
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