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獨特產(chǎn)品、悠久歷史、世界遺產(chǎn),這種稀缺、珍貴的項目還能找到嗎?
作者:管理員    發(fā)布于:2016-07-28 17:35:27    文字:【】【】【

   

  全國獨一無(wú)二的產(chǎn)品、蘊含深厚的歷史、文化底蘊、并且能夠申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、能夠打造世界級旅游項目,并在世界范圍無(wú)同質(zhì)化,這種稀缺、珍貴的項目還能找到嗎?

 

做企業(yè)與做其他事一樣:需要耐心與著(zhù)眼長(cháng)遠,急于求成與急功近利會(huì )讓本來(lái)可以做大的項目反而夭折!

 

打造中國甘蔗酒莊旅游勝地即將成為現實(shí)

 

 

暫停世界頂尖學(xué)術(shù),后悔嗎?

在廣安滿(mǎn)屋飄香酒業(yè)三周年慶(之一)——“滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒前景與傳奇里面我談到了在我學(xué)術(shù)影響的高峰,放棄與世界頂尖大學(xué)的合作或工作機會(huì ),跑來(lái)傳承祖傳的甘蔗酒項目。

只是從學(xué)術(shù)影響方面談到了世界權威出版社Cengage Learning把我的書(shū)翻譯到美國等國家做教材,相對有悠久經(jīng)濟學(xué)歷史的西方國家是相當的不容易。

普通人對學(xué)術(shù)肯定難以理解,在此談?wù)勎业臅?shū)在國內的影響。2014年我已經(jīng)出版了18本有關(guān)策劃學(xué)的專(zhuān)著(zhù)或教材,系列發(fā)行幾百萬(wàn)冊。如果從經(jīng)濟學(xué)大類(lèi)、原創(chuàng )理論來(lái)說(shuō),這個(gè)紀錄在國內可能也無(wú)第二個(gè)人。

而且我的書(shū)還改寫(xiě)了一段歷史:西方經(jīng)濟學(xué)是從改革開(kāi)放后才引進(jìn)中國的,以前學(xué)的馬列主義。上世紀八十年代,我們學(xué)的日本、臺灣的經(jīng)濟模式,那時(shí)有很多日本、臺灣作者相關(guān)市場(chǎng)理論的書(shū)風(fēng)行中國,比如日本的cis理論,臺灣的廣告理論。90年代開(kāi)始引進(jìn)美國經(jīng)濟學(xué)各個(gè)領(lǐng)域的頂級學(xué)者的原著(zhù),比如科特勒的《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、薩繆爾森的《經(jīng)濟學(xué)》,隨后大量的原版西方經(jīng)濟學(xué)著(zhù)作蜂擁進(jìn)入中國。中國經(jīng)濟學(xué)進(jìn)入了外版書(shū)橫行的時(shí)代,幾乎很少有原創(chuàng )的經(jīng)濟學(xué)基礎理論能夠得到中國學(xué)術(shù)界或讀者的認可。而我的《策劃學(xué)》2004年由中國人民大學(xué)出版的時(shí)候,第一次拿到書(shū)稿的編輯猶豫了幾個(gè)月,最終還是選擇放棄!因為人大社當時(shí)正在出版科特勒的《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》,覺(jué)得有此書(shū)在中國發(fā)行,恐怕此方向再無(wú)中國作者寫(xiě)的書(shū)能夠得到中國讀者的認可!而朗朗書(shū)房的呼延華卻以相當的氣魄與我只談了幾分鐘便拍板出版,并在二個(gè)月內便出版上市,上市后一炮打響,從此我的策劃學(xué)理論系列書(shū)開(kāi)始從經(jīng)濟類(lèi)一統天下的外版書(shū)中分下一杯羹。

因為策劃學(xué)是經(jīng)濟學(xué)領(lǐng)域的原創(chuàng )基礎理論,并涉及很多案例分析,書(shū)中內容較多,每版定價(jià)不菲,然而與國外此方面大部頭、高定價(jià)的原版書(shū)一樣,讀者也毫不吝惜,而第六版中文版已經(jīng)是700多頁(yè),近90萬(wàn)字,定價(jià)69元,對于國內同類(lèi)教材,很少有如此多的內容和如此高的定價(jià),但此版依舊被教師、學(xué)生、社會(huì )讀者認可,發(fā)行量依然與前幾版差不多,被大量的高校用于教材。

如果以原創(chuàng )理論作為教材發(fā)行量為標準,經(jīng)濟類(lèi)在國內可能無(wú)第二個(gè)超越我的書(shū)。在最近十幾年,策劃學(xué)系列無(wú)意肩負了與外版經(jīng)濟類(lèi)教材抗衡的歷史重任。

當然到今天,隨著(zhù)我們市場(chǎng)經(jīng)濟實(shí)踐及理論的發(fā)展,已經(jīng)出現了一些已經(jīng)得到讀者認可的原創(chuàng )理論方面的教材,不再是外版書(shū)一統天下的時(shí)代。

策劃學(xué)雖然是誕生于中國的原創(chuàng )理論,但是經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展,從誕生、發(fā)展到逐漸成熟、完善,已經(jīng)被廣泛應用于實(shí)踐中,并且已經(jīng)被權威出版社會(huì )翻譯到世界作教材,成為了世界性理論。

策劃學(xué)也越來(lái)越受到社會(huì )的歡迎和理論界的重視,由此延伸出來(lái)了策劃經(jīng)濟學(xué)理論,策劃學(xué)作為一門(mén)獨立學(xué)科、策劃經(jīng)濟學(xué)在世界范圍內屬于奠基性理論,已經(jīng)沒(méi)有多少爭議和質(zhì)疑了。

確實(shí)萬(wàn)分遺憾、內疚:因為身陷公司業(yè)務(wù),本來(lái)應該修訂的策劃學(xué)系列教材只有往后延遲,策劃學(xué)應該出版第7版中文及英語(yǔ)版,早已經(jīng)簽定出版合同配合教學(xué)的《策劃學(xué)案例》一直未能交稿,《廣告策劃學(xué)》、《政府策劃學(xué)》都應該出版新版本。

在企業(yè)發(fā)展出現困難的時(shí)候,我曾經(jīng)后悔過(guò)放棄學(xué)術(shù)來(lái)做企業(yè),但是到今天我非常慶幸自己的選擇!

 

失敗嗎?成功嗎?

2015318日《華西都市報》率先以甘蔗也能釀白酒?!四川白酒重大發(fā)現對此工藝進(jìn)行了報道,由于工藝古老、獨特,且釀酒原料是甘蔗,并蘊含了深厚的歷史、傳統文化底蘊,引起了社會(huì )廣泛關(guān)注。各大門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、專(zhuān)業(yè)媒體、論壇微博紛紛以四川發(fā)現百年奇特釀酒工藝,甘蔗也能釀白酒、岳池甘蔗白酒恢復生產(chǎn),全國唯一、竹簍窖泥法獻身廣安,使用幾百年巨石磙子為標題進(jìn)行轉載,多家媒體也跟進(jìn)做了報道。包括人民日報、新華社、央視等國內大媒體、臺灣媒體多次聯(lián)系要到現場(chǎng)采訪(fǎng)。

很多海外媒體都也對我們的工藝進(jìn)行了大量報道,然而到今天,市場(chǎng)上并沒(méi)有隨處見(jiàn)到滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒,很多人都在問(wèn):公司進(jìn)展緩慢,難道滿(mǎn)屋飄香甘蔗酒失敗了?

 

好項目需要精雕細琢而非急于求成

公司發(fā)展開(kāi)到今天,并沒(méi)有停止前進(jìn)的步伐,這幾年,公司一直在踏踏實(shí)實(shí)完善基礎工作,完善技術(shù)、產(chǎn)品,思考未來(lái)的發(fā)展方向,并為此做好扎實(shí)的基礎工作,而非急于求成賣(mài)酒!隨著(zhù)工作的深入,公司越來(lái)越認識到這個(gè)項目蘊含的價(jià)值:所以覺(jué)得更需要精雕細琢!到目前已經(jīng)完全理清了公司發(fā)展方向!

銀行及有關(guān)政府部門(mén),判斷企業(yè)有一個(gè)標準:要看企業(yè)的流水賬,我們覺(jué)得這個(gè)指標要區分不同的企業(yè),如果所有企業(yè)用這個(gè)標準并不科學(xué),比如街頭擦皮鞋,每天都有流水賬,而且流水賬是非常多,難道這種形式的發(fā)展是好企業(yè)?

波音公司、中國的衛星發(fā)射公司每年都難有幾十筆交易,他們的交易流水賬當然還比上街頭擦皮鞋的!

對此很多人感到不理解:酒廠(chǎng)不想法去賣(mài)酒,怎么發(fā)展得下去呢?

對此疑問(wèn)我們思考過(guò),但如果隨便就去賣(mài)酒,即使再好的酒有多少內行能夠認識?相信呢?所以我們只能采取全新模式。

 

公司這幾年究竟在做啥?

我們用了很多精力在完善產(chǎn)品,到目前我們除了傳承祖傳古老工藝生產(chǎn):固態(tài)竹簍窖泥法甘蔗白酒,還用祖傳工藝結合現代科技開(kāi)發(fā)出了甘蔗醋、甘蔗醋酒、甘蔗醋酒蛋,并且用甘蔗醋酒作為烹料,可以得到非常獨特味道的美食!這些產(chǎn)品在全國乃至全世界都是獨一無(wú)二!絕無(wú)夸張!

核心產(chǎn)品1:甘蔗白酒

產(chǎn)品優(yōu)勢:(1)空杯留香是中國白酒品質(zhì)的上乘境界。目前只有我們的酒和少量名酒能做到這種境界。滴幾滴滿(mǎn)屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面,蕩一蕩,或倒滿(mǎn)一杯酒飲干后,細聞空酒杯,酒杯香味留存,并且香味能保持一二天;2)不用輔料,甲醇含量極低,有害物質(zhì)少,酒后不昏頭!3不用水勾兌!完全通過(guò)甘蔗自身特點(diǎn)和工藝掌控,都是蒸餾前處理酒精度數,蒸餾后不再加水勾兌。

 

  

 

成品酒外、內包裝展示(實(shí)拍)

 

核心產(chǎn)品2:甘蔗醋酒蛋

用獨家工藝生產(chǎn)的甘蔗醋酒淹制,不但味美,民間流傳具有降低血壓功能。

咸鴨蛋、咸皮蛋等都具有廣泛的市場(chǎng),而甘蔗醋酒蛋除了味道別具一格,因為要用到本公司的獨特產(chǎn)品:甘蔗醋酒,所以無(wú)法仿制,并且比其他蛋還具有的競爭優(yōu)勢:民間流傳有降低血壓功能。

 

成品:甘蔗醋酒蛋(照片為實(shí)拍)

 

因為特色蛋的消費是家家戶(hù)戶(hù),可以作為禮品或日常消費,市場(chǎng)空間極大。

核心產(chǎn)品3:甘蔗醋酒作烹料。

用甘蔗醋酒作烹料,可以得到非常獨特味道的美食:甘蔗醋酒燒雞、鴨、魚(yú)。

市場(chǎng)拓展,可以開(kāi)特色美食連鎖店。

因為味道別具一格,用此特色美食可以有很大的盈利空間。

 

 

                                                         甘蔗醋酒燒雞(照片為實(shí)拍)   

 

                            

甘蔗醋酒燒鴨 照片為實(shí)拍)                         甘蔗醋酒燒魚(yú)(照片為實(shí)拍)

 

為何能成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

中國糧食白酒工藝雖然為國粹,但如果要申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)還是比較難,而我們完全可以成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),主要原因:其中使用了一重要文物但又是釀酒工具:古代石車(chē)!

我國有大量各種文獻對此都有詳細的記載,就是以宋應星(公元1587一約1650)的《天工開(kāi)物》所記載為依據,對這種石頭工具的使用也有400年左右,而宋應星作《天工開(kāi)物》記載這種工具時(shí),其實(shí)它已經(jīng)使用了很久了。

此工藝顯示了中國古代先輩高度的智慧、精湛的手工藝以及科技水平,它是現代齒輪軸承的雛形。底座重約5噸,每個(gè)石滾重約3噸,采用極硬的石頭加工成極其規則的圓柱體,圓柱體四周加工成齒槽狀,以便放入石頭或木塊而形成齒輪,再用牛作為動(dòng)力牽引轉動(dòng),甘蔗汁流入底座。這樣壓甘蔗,提高了破碎甘蔗的效率,同時(shí)也把甘蔗汁擠壓得更干。古代沒(méi)有吊車(chē)等工具,把如此重的成套工具從外地運輸到加工作坊現場(chǎng),也非常艱難,需要相當的智慧。

 

 

   

 

滿(mǎn)屋飄香正在使用的既是文物又是工具的古代石車(chē)(除右下圖外其余三幅為實(shí)拍)

 

這種工具曾經(jīng)在歷史上被大量運用于中國的甘蔗制糖、釀酒業(yè),時(shí)間長(cháng),應用之廣,大量史料能夠佐證,在當時(shí)的歷史時(shí)期,絕對是世界最先進(jìn)的石制工具,產(chǎn)品除了滿(mǎn)足中國的需要,并且遠銷(xiāo)世界。對我國甘蔗制糖、釀酒發(fā)揮了重要作用。而這項技術(shù)在歷史上為中國獨有,歷史上世界上其他國家還沒(méi)有這種技術(shù)含量極高的石頭工具并在繼續使用。

滿(mǎn)屋飄香是這一工具、工藝使用的傳人,一直沿用這種祖傳工具釀造甘蔗酒直到現在也還在使用。

悠久的歷史、深厚的文化、科技含量,最關(guān)鍵我們還在繼續使用這一重要工具、工藝釀造獨特、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,能夠把這種人類(lèi)的文明傳承下去,綜合這些因素完全符合世界遺產(chǎn)保護的核心價(jià)值,所以極其容易成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

 

成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是我們的責任和義務(wù)!

此項目可以上升到國家層面,本身具有很多傳統中國因素的一些項目如端午祭、道家雕版印刷、拔河等因為國外重視,我們的忽略卻被國外申請為世界遺產(chǎn),讓中國人如鯁在喉!如果此項目被外國申遺成功,除了在民族文化方面我們有所損失外,因為此項目還存在巨大的經(jīng)濟價(jià)值,我們也將失去!如果不去做這件事,那真成了我國的遺憾。

現在把此項目成功申請世界遺產(chǎn)列為我們的責任,不然覺(jué)得是我們的嚴重失責!

 

打造中國甘蔗酒莊旅游地

甘蔗酒釀造歷史源遠流長(cháng),是中華燦爛文明史不可或缺的重要組成部分。我公司正在結合能夠申請世界遺產(chǎn)的文物、世界獨一無(wú)二的工藝、獨特的產(chǎn)品,以此打造中國甘蔗酒莊旅游勝地,重建中國甘蔗酒的輝煌!

建成如法國波爾多鎮的葡萄酒莊及葡萄酒文化。

并且這種世界級的旅游項目,在世界范圍也是唯一性,沒(méi)有同質(zhì)化。

因為甘蔗的消費與葡萄有共同性,完全可以借鑒法國波爾多葡萄酒的模式:讓酒的銷(xiāo)售、旅游、文化傳播相得益彰。從住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗工藝等角度打造,然后配套一些游樂(lè )項目。這樣就象法國波爾多鎮的葡萄酒文化,不僅可以帶來(lái)巨大的經(jīng)濟收入,同時(shí)讓世界游客來(lái)此旅游,傳播中國文化。

打造甘蔗酒莊旅游構想圖

 

因為消費特點(diǎn),糧食白酒的糧食作物則難以與旅游緊密結合。游客中并不是每個(gè)人都能喝酒,但吃葡萄同樣可以吸引游客,甘蔗如此,但糧食則達不到。再把這種消費延伸,與玩、住,自然、視覺(jué)享受結合起來(lái)就可以打造以甘蔗林、甘蔗酒為主題的旅游勝地。

 

當地種植的甘蔗

公司已經(jīng)在當地承包500畝以上種植甘蔗解決原材料和作為旅游資源。

 

正在生長(cháng)與即將收獲的甘蔗(照片為實(shí)拍)

 

慶幸與驚喜:在家鄉寫(xiě)出曠世巨著(zhù)

為了保持酒歷史、酒文化的延續,我把公司建到了我祖輩釀酒的地方——四川廣安岳池,別小瞧此地啊,廣安可是中國偉人鄧小平的故鄉,自然是風(fēng)水寶地,人杰地靈。

在家鄉創(chuàng )業(yè),盡管公司處于創(chuàng )業(yè)階段,壓力極大、事情極多,但我并沒(méi)有被壓力擊倒,忙中擠閑。白天處理公司業(yè)務(wù),晚上及周末休閑時(shí),完全拋棄世念,沉浸在學(xué)術(shù)的海洋里。說(shuō)來(lái)有點(diǎn)神奇,前段時(shí)間,在家鄉那片土地上,好像有無(wú)窮的力量和綿延不斷的智慧源泉,經(jīng)過(guò)2個(gè)多月的極端奮戰,最終完成了《時(shí)間的終極解釋》這部書(shū)!

一個(gè)疑問(wèn):如果不是在家鄉這片土地上,不是在那種環(huán)境和壓力下,能否寫(xiě)出這本書(shū),我還真的有些疑問(wèn)?這個(gè)問(wèn)題包含了科學(xué)能解釋和不能解釋的因素。

時(shí)間是最古老的難題之一,被稱(chēng)為物理學(xué)五大懸疑之一。本書(shū)對時(shí)間的解釋是終極性的!將徹底解決時(shí)間的疑難問(wèn)題?。?/span>physics world發(fā)文說(shuō)誰(shuí)解決了這個(gè)疑難,誰(shuí)就可以榮獲諾貝爾物理學(xué)獎)。如果能夠獲得諾貝爾物理學(xué)獎,那真是被我撿了個(gè)漏!

也是對家鄉這片神奇土地最好的回報!

中、英文版都在出版中。

 

真誠地感謝

 

在廣安滿(mǎn)屋飄香發(fā)展過(guò)程中,確實(shí)得到了很多人的幫助,我們表示最真誠地感謝!

特別感謝我的員工,他們與我一起艱難創(chuàng )業(yè),很多時(shí)候加班加點(diǎn)也不計較,從無(wú)怨言,正是有這批創(chuàng )業(yè)精神的員工,所以企業(yè)才能突破一切困難繼續下去!

辦理生產(chǎn)許可證困難重重,四川省有關(guān)部門(mén)、領(lǐng)導非常重視此古老、獨特工藝,很多主管部門(mén)領(lǐng)導從成都深入公司幫助我們解決問(wèn)題,有關(guān)領(lǐng)導還召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議協(xié)調解決,在此致以真誠地感謝!

感謝岳池縣縣委、縣政府給了我們很多支持和幫助!想辦法解決公司所在地的基礎設施、水電氣通訊等問(wèn)題。

特別感謝岳池縣人民銀行王蓉行長(cháng)、中銀富登岳池支行周虹行長(cháng)、成都銀行岳池支行王建國行長(cháng),他們在2014年臘月三十天趕到公司生產(chǎn)地,考察支持公司發(fā)展。

特別感謝臺灣中華發(fā)展酒業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)、臺灣白酒界權威歐陽(yáng)港生,他多次與我聯(lián)系,極力推薦公司的甘蔗白酒進(jìn)入臺灣市場(chǎng),因為糧食白酒進(jìn)入臺灣有限制,而我們的甘蔗白酒則沒(méi)有。但由于公司此方面業(yè)務(wù)還未理順,一直未能入愿。

 

真誠地致歉

特別對此那些聯(lián)系買(mǎi)酒、投資的朋友,在此致以真誠地致意!

因為公司目前只有50口窖池,確實(shí)產(chǎn)量非常有限,加之最少窖藏2年,另外如前所述公司很多業(yè)務(wù)正在思考、調整中,所以目前推出的產(chǎn)品非常有限,很多聯(lián)系購買(mǎi)或代理銷(xiāo)售的朋友都未能如愿,請大家理解,以后一定能滿(mǎn)足這批最早聯(lián)系的朋友的心愿。

另外,也有很多認識的朋友,或不認識的通過(guò)電話(huà)聯(lián)系,有意加盟投資公司,但到目前都沒(méi)有如愿,非常感謝這些朋友能看到公司的發(fā)展前景,這對處于創(chuàng )業(yè)期的我們也是莫大的支持和鼓勵,但如前面所述,我公司著(zhù)眼長(cháng)遠利益,是把產(chǎn)品、旅游、歷史、文化結合起來(lái)綜合發(fā)展,這樣的話(huà)要求前期投入可能較大,非普通私人能夠承受,為了降低個(gè)人投資的風(fēng)險,所以前期不接受普通私人投資,這樣主要是對投資者負責。我們希望與資金有實(shí)力的公司合作,或者通過(guò)3p方式與政府合作。請這些朋友理解,在此真誠致歉!

 

希望啟航

這個(gè)項目具有幾千年的歷史文化底蘊,承載了中華民族悠久的歷史與文明智慧,并且在世界范圍是唯一性,沒(méi)有同質(zhì)化,產(chǎn)品、歷史、文化、旅游與緊密結合。這種優(yōu)質(zhì)、稀缺的項目真的難找。

它如一塊罕世碧玉,需要精雕細琢!然后才能大放異彩,而不能急于求成,毀于庸手!讓人憐惜!

無(wú)論天災人禍、朝代更迭,高樓大廈、豪華建筑,都很難在歷史長(cháng)河中保存,而這種酒的工藝、文化會(huì )隨著(zhù)歷史的延續,演繹、沉淀更深的酒歷史和酒文化,代代相傳。

 

廣安滿(mǎn)屋飄香酒業(yè)三周年慶(之二)

廣安滿(mǎn)屋飄香酒業(yè)法人  吳粲  2016.7.28于成都

 
 
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